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上海好德便利 - 1000多家门店

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上海好德便利有限公司成立于2001年,是由农工商超市(集团)有限公司全额投资的从事便利店业态的子公司。目前公司业务辐射江、浙、沪三地拥有直营门店1100余家,从业人员超过8000人。公司通过经营机制转变,在全国便利行业中以最短时间实现了企业的全面盈利。好德便利秉承“以人为本”的经营理念,弘扬农工商超市产、加、消一体的经营特色,集餐饮、购物为一体。为广大消费者提供丰富的盒饭、即食食品、名特优新的各类点心和品种齐全的各类商品。好德便利坚持时尚性、便利性、即时性的经营方针,将以优质、温馨、便捷的服务奉献给广大消费者。

好德便利成立之初,即明确一套好的POS/ERP便利店管理信息系统才能成为其快速发展的保障,于是与瑞星公司在友好的基础上做了大量的系统调研及分析的准备工作,于2003年1月24日签约,由瑞星公司为好德便利开发门店系统,并于同年3月14日又签约开发好德总部系统。





好德系统介绍



好德系统整体架构



基于好德便利1000多家门店的规模,好德系统采用了附图的架构方式。总部有两个数据服务器,采用双机热备的方式,保存总部的日常业务数据和相关分析数据,并保存通讯文件;两个通讯服务器,每个各管理500家左右门店的通讯,并采用分时策略,避免线路的拥堵;一个FTP服务器,用于和第三方物流和供应商间的数据交换。




系统特点介绍


  1. 商品价格体系:好德采用了三层的价格体系,分为总部价格、区域价格、门店价格。总部价格表保留所有的价格资料,区域价格表只保留特殊区域的价格资料,门店价格表只保留门店特有的价格资料。这样传输到门店后,每个门店将拥有所有的价格资料,门店价格档相对两层的价格体系有些冗余,但相对庞大资料的下发、传输问题是次要的。价格的调整通过调价单据完成,调价单可以针对总部、价格区域、门店进行调价,价格调整后并不立即影响门店价格,只针对总部有效,可以打排卡等,只有做过调价确认后才能真正影响门店,调价才生效。

  2. 棚割表运用:商品配置表,日文名称为“棚割表”,棚意指货架,割则是适当的分割配置,也就是商品在货架上获得适当配置的意思。因此如将商品配置表定义为“把商品的排面在货架上做一个最有效的分配,以书面表格规划出来”,就可轻易了解商品配置表的意义。商品配置表的主要应用可以分为:货架陈列、快速开店、要货、盘点、台账等管理。


    货架陈列:好德总部系统在总部对棚割表做统一规划,规划好后,传递到门店系统,供门店查看货架排放,基于货架要货、盘点使用。而且可以在总部对棚割表进行打印,这么一来,无论门店的开店、要货、收货、验货方面大大地提高工作效率和准确性外,同时也增加了所谓非营业性的上架费的收益,例如:总部统一的棚割表货架的管理,规范了所有门店货架的摆放,那么就可以将不同区域和货架层次做到细分,就可以很方便地分别和供应商收取不同的价位,而且可以有效地履行对供应商的承诺。如果你到好德便利门店,就会发现其每一家的货架呈列都是相同的,这就是所谓的向精致化管理拿利润的实际事例。

    棚割表图示


    快速开店:商品配置表是连锁便利门店经营的重要标准化管理工具,有助于连锁便利店的统一经营,并可以提高新店开张的效率,有效控制商品品项,做好商品定位管理,管理商品排面,商品配置表可以防止滞销品驱逐畅销品。

    商品要货:系统依照棚割表要货,根据最大库存、要货周期、日均销售等参数,系统建议要货数量,大大避免门店缺货情况的发生,同时,大大减少要货商品的遗漏,支持一般式单据要货和系统自动建议要货。

    棚割表要货图示


    商品盘点:界面直观易于操作以降低错误率并加快盘点速度,系统支持棚割表操作,并且还支持盘点器的操作。

    棚割表盘点图示


  3. 公共事业费的应用:目前好德便利的所有门店都实现了公共事业费的代收服务项目,例如:水、电、煤的代缴服务,及手机电话卡、交通一卡通等充值服务,不仅为客户带来方便,而且无形之中也增加了客户来店的频率与销售机会的增长。

  4. 考勤管理:好德便利系统设计了签到和签退两个功能键,来管理门店员工的出勤情况以及区域经理到店指导视察的频率次数、供应商的送货时效、维修商叫修的反馈速度等,进行了量化的管理,以强化内部的管理同时也可以考核协力厂商的服务质量。

    用POS进行扫描的工作卡图示

  5. 公告板的管理:无纸化办公,信息共享,可分为三种方式:

    1) 自动生成:当总部的调价凭证、促销凭证审核时,自动生成公告板,和凭证一同下发门店。

    2) 手工填写:当总部有什么通知、或者有什么规定要颁布时,也可以通过这个系统传到门店。

    3) 双向传输:信息在总部、各网点间双向传输。

  6. 客户的忠诚度管理:好德便利的系统同时也实现了客层管理,将客户分男女年龄层,分别设计了六个年龄层键,例如:当收益整体下降的时候,系统可以很容易地分析,是什么样的年龄层销售在下降,而且可以分析个别的年龄层,适时地找出原因来调整销售策略,不至于造成盲目的乱调价,所以说实现客层管理的目的,也是一种客户忠诚度的管理。

    客层分析示图


  7. 操作用时统计:

    日结:需要半个小时,销售明细100万笔。

    月结:需要1.5小时,进货500万笔/销售700万笔/盘点200万笔/调拨50万笔。

  8. 项目实施效果:2004年4月二期项目开发验收全部完成,好德便利也顺利对总部及1000多家门店完成新系统的切换。系统上线使用一年后,好德实现了战略性盈利,使用两年后,实现了全面盈利。系统大大提高了库存周转,并能及时地提供盘盈亏报表等等,足以证明瑞星软件在提供大型软件产品以及实施大型连锁项目的服务能力。